Layer Cream Cheese
Layer Cake yang sempurna berawal dari lembaran crepe yang adonannya telah dipersiapkan sehari sebelumnya, dan dimasukkan dalam lemari es. Jangan lupa untuk menyimpannya di dalam wadah kedap udara, ya! #TipsBoga
BAHAN BAHAN
Bahan Crepes
150gr Terigu Kunci Biru
50gr Gula halus
50gr Susu bubuk
10gr Baking powder
350ml Susu cair
2btr Telur
60gr Margarin, cairkan
Bahan Krim
50gr Margarin
150gr Cream cheese
150gr White cooking chocolate (lelehkan)
250gr Whipping cream kocok
Bahan Topping
Secukupnya cokelat bubuk
Secukupnya raspberry segar
LANGKAH LANGKAH
Membuat Crepes
Aduk semua bahan hingga adonan tercampur rata, saring. Panaskan pan dadar dengan ukuran 20cm, lalu buat dadar tipis. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Membuat Krim
Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut, masukkan white cooking chocolate, kocok hingga rata. Tambahkan whipping cream, kocok hingga rata.
Penyelesaian
1. Ambil selembar crepes, lapisi dengan krim, ratakan. Tumpuk dengan selembar crepes lainnya, beri krim kembali. Lakukan hal yang sama hingga berlapis. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
2. Keluarkan dari lemari es, potong-potong dan hias atasnya dengan taburan cokelat dan raspberry.